沉香分类法二按大产地分

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现今，世界上的沉香产地大致分布在中国海南、广东、泰国、老挝、柬埔寨、越南、马来西亚、新加坡和印度尼西亚群岛等地区，还有些地区也在引栽沉香树。大家对着地图看，基本在太平洋西岸的赤道附近及赤道以北的东南亚地区。我听说过同纬度的南美洲地区也有沉香树，可以炼出所谓的西班牙沉香油，但因为树种不同，大多数人并不承认。沉香产区我们根据产地，介绍两种沉香的分法。第一种，通用分法，分成国内沉香和进口沉香。但大家千万别被“进口”两个字蒙蔽。不是进口的就一定好，因为国内海南、广东出的高品质沉香要甩外国货好几条街。第二种，沉香界根据产地韵味，划分为“惠安系”沉香与“星洲系”沉香。“惠安系”沉香主产区在中国海南、广东、泰国、老挝、柬埔寨、越南和马来西亚西半岛等地。这些都在大陆上，其中海南岛是因为琼州海峡陷落才成的岛。现在越南中部沿海有个会安县，此地自古汇集周边国家和地区的沉香，港口贸易发达，是沉香主要集散地。我查过汉朝疆域，会安县就在汉朝疆域西南端边境线附近。（参看《香历史之秦汉香史》，现在的越南中北部地域当时归汉朝）。沉香界称的“惠安”和越南中文地图上标的“会安”是音译和习惯上的写法不同。也有一种说法，惠安系沉香本来是指海南沉香，近代后因海南野生沉香近乎断绝，所以惠安系沉香逐渐变为指代以越南为主要产地的沉香。不过，现在大家也不必过于纠结这种沿袭，只要有个概念，惠安系沉香是东南亚热带和亚热带大陆上的沉香。惠安系沉香一般都为小块碎料大致来说，“惠安系”香韵带甜凉、果香或花香，感觉上味道成丝状，通常以小块、碎片为主，主要用来熏香或加工线香、盘香等。有个情况再补充一下，古时因为海南沉香的极高品质，会把海南沉香从惠安系沉香里单独提出来成一个区域。不过现在也没有多大意义，因为海南野生高品沉香几乎再难遇到。猜一猜，为什么会有“香港”、“香江”？从地图上看，越南、柬埔寨、泰国往南、往东出海的后一直到巴布亚新几内亚的岛链，所出的沉香，都可以称为“星洲系”沉香。“星洲”是新加坡的别称。我初学时为了记忆方便，记成：海上星星点点的岛屿里出星洲系沉香。“星洲系”沉香的特点是带甜不带凉，香味比较野，感觉上味道成片。“星洲系”沉香有大块的，较硬，可以雕成大摆件，手把件，一般大的沉香手串、手牌等都是星洲系沉香。星洲系沉香相对大块今天介绍了惠安系沉香和星洲系沉香。如果按我的介绍，同时对着地图看的朋友，心里肯定有想法了：这两种沉香，是不是因为地域不同造成的香味不同？恭喜您，基本答对！惠安系的沉香，基本位于亚热带大陆上，气候较凉，沉香树生长较慢，所以结香相对丰满，香韵上也更丰满；而星洲系的沉香，因为处于热带海岛，沉香树长得快，结香速度跟不上树木生长速度，会出现木脂结合相对少，木杂质较多等情况，影响品质。当然，这是从大层面讲的，具体还要看沉香树种、结香环境等具体情况。总的来说，海南、广东沉香最好，惠安系次之，星洲系再次。今天先到这里，还有好几种分法待讲。三月三十日于宁波。

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