咖啡的生长环境

提起来咖啡呢大家可能会问中国产吗？

回答当然是肯定的。

中国生产咖啡的地方主要集中在云南，海南，台湾等地，具体的话咱们后面还会详细介绍。

今天主要探讨一下咖啡主要生产在哪里它的生长环境是怎么样的？

就像葡萄一样，了解过葡萄酒的朋友都知道，葡萄的生长是需要一定的气候，土壤，温度湿度等要求的，有好的葡萄才会有好的葡萄酒。咖啡也是一样的。

在世界范围内，咖啡的原产地不是在中国，而是在非洲，记住一个地名埃塞俄比亚。这是咖啡师考试时经常考的知识点需要大家记住，作为常识也需要记住。

下面咱具体看一下咖啡生长需要怎样的环境条件，

咱们从以下三个方面阐述：

1，气候，

热带，终年阳光直射

有着丰沛的热量和充足的雨水，

年平均气温20度以上，雨量-毫米

有些不耐高温、多湿，就种植在海拔较高的地区，

如果光照过强，还需要进行遮荫处理，“雨林咖啡”，“荫植咖啡”因此得名。

2,地形，

海拔比较高的山坡上，

因为咖啡树不宜生长在寒流通道上所以开阔向南，冬季无霜和静风的山坡是种植的首选。但是坡度一般在小于30的斜坡上否则坡度太陡不利于种植，采收，和保肥。

我国云南种植咖啡强调坡度小于25度。

不宜生长在山顶和山脊上。

3，土壤条件，

火山土壤或森林土壤，

咖啡树属浅根系植物，

需要土壤富含有机质（且保肥力强），

水汽丰沛（且排水通畅），

土层深厚（通常在1米以上）

成弱酸性（比如我国云南土壤ph质在5.5—6.5之间）。

综上所述呢，拥有共同气候，地形，土壤条件的地区，从地理角度上看一定出在同一个维度范围内，

下面需要大家记住一个名词，咖啡的生长带

就是说全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线之间的热带（23.5度），

简单的说就是赤道南北纬23.5度的区域。

我们称之为“咖啡带”英文叫coffeebelt或者coffeezone

在这个区域有共同的环境特点。

其中中国的云南，海南，台湾正好处在这个范围呢。

当然还包括很多其他国家，

比如非洲的肯尼亚，也门；

南美洲的哥伦比亚，巴西；

美国的夏威夷，亚洲的印度尼西亚，越南，老挝等。

至于咖啡的产区分布咱们在后面具体再讲。今天就到这里咱下次再见。