在老挝创业三年的中国餐厅女老板,说到老挝

年正月初六，阿美安顿好了孩子便出发老挝开始店面装修。我不懂本地语言以及一切事项，我便把钱交给合伙人我外甥打理。外甥跟着父母在老挝做矿石生意，他从小在国内养尊处优，过的是富二代的生活。自年后矿产业一路下滑，一年不如一年，导致企业进入瓶颈期。他也想自己创业，而我也需要做事，就这样一拍即合我来到了老挝。话说回来，店里装修事宜我不管，那我就天天到南松河喝喝酒喝喝咖啡听听音乐，每天都是朦朦胧胧的。老挝啤酒世界排名第三浓度非常高，口感却是非常好。在中国能喝5瓶的，在这里最多喝3瓶。

阿美在老挝

日子过的倒也逍遥自在。老挝是个慢节奏的国家。小乘佛教国家，是个全民信佛的国度。在老挝的街上看不到乞丐行讨，看不到他们吵架打架。一年之中节日特别多，动不动上寺庙，生病了运气差了生意没有了。首先想到的是上寺庙求佛祖保佑。但是如果偷盗了欺骗了她们就不敢上寺庙了，怕佛祖怪罪。所以被抓住一听说要送寺庙澄清，一般人马上就老实交代了。老挝一个月有2个初一2个十五而他们初一和十五是不上班的。对于这个我很无奈，但主要是平时也不好好做事，有酒喝就不干活了！说好一个月就能弄好的店面硬是2个多月才完工。我跟我外甥都是第一次做餐饮，整个店面只进行到了一半而钱却全部给了！

刚租下来的店内

既然钱都全部给了，对方当然是可做可不做，所以到最后又只好花钱请人做，时间来不及的情况下，自己动手做。洗手间的瓷砖是我和外甥分工贴的，楼上的榻榻米床也是自己分工做的，包括下面大厅的一些装修。在老挝请当地人做事，要么忍要么自己做。

就这样终于在年的2月份店面开始正式营业。请的厨师和员工全是当地人，当时厨师工资是万，员工跟帮厨80万起到万不等.“1万等于8元”工资低廉，但他们也就值这点钱，因为懒各种脏乱不堪入目！我外甥他在老挝10几年，有个老挝女朋友。所以店里的所有事我是不管的，只是实在看不下去的脏乱，才会跟我外甥说，而他的回答是老挝人没办法的！而我又不能怎么样，话又说不懂！投资的钱我7他3，而分成是五五开。刚开始没什么生意，好在马上过老挝年了。可以缓缓。老挝泼水节每年的4月15上下3天，这三天他们也可以说是全老挝人集体喝酒，门口摆上水桶水漂，只要你经过我门口，我必给你一身幸福之水。如果是认识的拦到人就灌酒，他们民风如此，既热情又好客，如果你只是来玩一个月感觉是非常棒的。

他们一边跳舞一边喝酒，一边泼水，直到喝醉为止，一般他们白天喝不醉，因为她们喝啤酒必加冰。直到晚上12点后才会各自去休息，沉沉的睡到第二天下午又起来唱啊跳啊泼水啊，如此反复的3天过后老挝年才算是告一段落。

过好泼水节，随着而来的是5月18号火箭节又称高升节，这是非常热闹的一个节日，一到11点街上的各种车辆各种小型火箭拉出来游街，人也是各种装扮，比万圣节有过之而无不及。直到傍晚时分才运到南松河畔发放，一枚枚火箭随着音乐直上云霄。过了高升节说明雨季即将来临。

我虽然是对店里的情况不满意，但该玩的时候我还是会跟着他们一起疯闹。而老挝情况我也不懂。我不求什么只要不亏就好，因为不想有过多的矛盾，所以我会时不时的回国，也经常去外面住段时间，暑假寒假带着儿子出去度度假。第一年过的既轻松又懒散，我除了每天晚上喝喝酒，基本没我什么事。因为就算要帮忙，也只能是送送酒水榨榨果汁。我虽然在塞尔维亚呆过10年，学的是赛语。英文根本就不懂。而来用餐的一般都是老外，必须得懂英文。所以我就叫合伙人女朋友也教我一些关于点单的基本用语，这样也不至于忙的时候帮不上忙。而她说每个人说的都不一样的没法教。几次讨教不成之后我也就放弃了。

就这样我成了店里最闲的那个人。

有一次从国内出来姐让我带了个台州天台的男士出来，50多岁，说是来老挝娶老婆，想再生个儿子。我见证了整个过程，男的50多岁，新娘16岁！中国出来的当天晚上他们就相约见了面。女孩还是挺羞涩的，化着浓浓的妆，其实不化妆还漂亮一些。双方见过都没问题。看着16岁花季的少女将要嫁给一个50多岁的老头，我心里头真不是滋味。直接从箱子里翻出一套全新的衣服送给她。就当是随礼吧。问及媒人，小女孩家里兄弟姐妹9个，最小的还在哺乳期。而一家11口就挤住在一个只有20多来平米的破木屋里，是没办法之举。到了第二天直接拴线结婚，（拴线：祈福祝福的意思，做为朋友和亲人亲戚分别为新娘新郎在手腕上系上绳子，有钱的再在绳子上绑上一些钱币。）因为年龄悬殊，他们并没有大张旗鼓的请全村人吃喝，而是拴好线直接把人带走。彩礼好像是3万人民币还是5万，男方答应每年会给娘家多少钱，让女孩每年探亲至少2次。拴线现场在我看起来有点讽刺，新郎比老丈人年纪大，丈母娘手里则抱着个喂奶的孩子，身边坐着一排大大小小的男孩女孩。新娘身上穿的则是我头天晚上送她的衣服。这是有多苦呀！全家上下包括他们亲戚把这个小木屋挤的水泄不通，整个木屋里看不到任何家具和电器。真可谓称得上是家徒四壁！半个小时之后总算是祈福完毕。这种婚嫁应该是不允许的，10分钟后新娘便急急忙忙的整理了行装就跟着我们走了。来到了万荣我帮他找了家宾馆开了个房间做为他们的洞房！我搞不清楚原来结婚还可以如此简单。第二天媒人带着他们去办一些相关手续回国。因为老挝国家是不允许这种婚嫁方式的，所以他们只能途径其他国家再回到中国。我真心的祝福她们这对老夫少妻能相亲相爱白头到老。不过好像还可以，听说现在这个女孩娘家的家里已经有了电器。木屋也修的大了点。看来他们日子过的还是不错。

淡季的日子是难熬的，天天暴雨，偶尔几波客人。所以天气炎热停电的时候下午时间我们总是说关门就关门了，一关就会去南松河泡水喝酒。其实我真的是个很好的老板，只要她们说热去玩水，便会马上带她们去。但就算这样她们也不会记得你对她们的好。上班照样我行我素，而我每次回国也还是会给她们带礼物。就如那句话不管她们虐我多少遍，我对她们如初恋。

和店里的几个员工在南松河

外甥的女朋友会做菜，人也很勤劳，我是指做菜方面，对我合伙人是非常的好，比如说我跟外甥在吃饭谈事的时候，她就在边上喂他，直到把他喊饱。比如说做牛排的肉买来，当天晚上再晚她都会把它整理好。但是卫生方面就不行了，吧台里面地板上已经厚厚的一层了她照样赤脚走来走去。厨房里就更不用说，一帮人全是这样，很多菜堆在路中间他们不会理，去对面就跨过去。说完事了再整，什么饭菜被踩的黏黏糊糊了也不会去整理，老挝蚂蚁多，那时候还没下蚂蚁药。第二天早上厨房里的蚂蚁就会一群来一群去，到处都是黑压压的火车路。到最后我也实在是没办法妥协了！但我唯一的要求是当天晚上打洋的时候厨房里搞一下卫生，然而她们不会听我的，说累不想动！叫合伙人说，他说我不体谅工人。我真的不知道该怎么做。好沮丧！

西欧国家的人每次来都玩猴

让他们折腾去吧，我回国还不行吗！就这样到了年的11月，合伙人说店里忙叫我出去帮忙，也开始做一些团餐。出去后店门口刚开始种下去的芭蕉树全部被砍一颗不剩，我那个心疼啊，好不容易长那么高。她的理由是芭蕉树高，有鬼所以才没生意！最后也没办法，砍都砍了！

餐厅门口，开业时种下的芭蕉树

出去了第一件事情肯定是结账。“不是对账”第一年其实是亏钱的，店租的钱都没有收回来。他叫她女朋友去房间给我拿钱，钱是拿出来了，是各种不高兴的那种，钱一放在吧台直接回房间房门叭的一声大响。我问是怎么回事，合伙人说没事。我当然也不会放在心上。但我出来后发现了一个很大的问题，只要有团餐，每天都要倒掉一大锅甚至两大锅的白米饭，和很多的糯米饭。团餐的菜量少，我跟她说她不听，经过合伙人出面菜量上去了，但有时候一盘菜多的可以装两盘，然后我又跟她说，当然也是不听，还各种说我啰嗦，说少了说多了，要不然叫我自己烧。

女员工结婚随礼50万老币

有次实在是看不下去了自己去做饭，也不知道是什么原因居然煮生了，而她幸灾乐祸的带着工人在厨房里取笑我。然后很多事情也就接二连三的来了，问她话不应，有时很火问她为什么不应我，她说她累了！虽然对于她的态度我是讨厌的，但我还是要巴结她，在我合伙人看来没有她女朋友店是开不下去的。

她的女朋友也则是越来越过，哪里把她惹不高兴了，不管是谁惹的门一甩离店出走，每一次合伙人都要去尾追回来，有次不知怎么又惹生气了，门叭一声关房间里了，客人很多，单子是她写的老挝文我两无法结账，我敲门好说歹说说不要影响到生意，叫了几次才出来把账结了！我头痛的很，我真的不知道女人有如此的麻烦！我哄过劝过，我说这个店以后是你们两个人的，我会回中国，不会呆这里。但没用啊！

我的两个老挝厨娘

来源：头条张艺摄影

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